Trento Cuvée 28 Brut
Vino dal carattere tenebroso, si concede con pazienza al naso dando qualche ebbrezza. La bocca è ancora poco bilanciata per un finale troppo sulla parte sapida. Servire su vol-au-vent con crema di Mortadella di Bologna.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 180000
- Prezzo (€) 21
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Degustazione
Si presenta di un bel giallo dorato nel bicchiere, con buon perlage. Il naso si propone con timidezza su aromi fruttati di mela deliziosa, pesca tabacchiera, ananas, buccia di pompelmo giallo. Continuando a corteggiarlo, il vino rilascia profumi di gelsomino e sbuffi di erbe officinali fino ad arrivare alla macchia mediterranea con ginepro e refoli di rosmarino. Sul finale si concede su sentori di mandorle tostate e ricordi di crema pasticcera alla vaniglia. In bocca la sua timidezza non cambia, ma la cremosità conferisce al vino un tocco di eleganza; è verticale e poggia tutto sulla freschezza per poi perdersi sul salgemma nel finale, lasciando la bocca un po’ disidratata. Solo all’inizio del suo lungo cammino.