Trento Alpe Regis Pas Dosé 2015
Avvolgente, tra tostature e frutto giallo, amplificati da fiore bianco e pasticceria al limone. Al palato è cremoso, equilibrato e dal finale fresco e fruttato. Ottimo con tartara di ombrina, crema agli agrumi e crumble di carasau.
- Annata 2015
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 29
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Degustazione
Giallo chiaro brillante. Intenso, dona subito la crosta e la mollica del pane e il pan brioche al burro, che si fondono alle nocciole tostate e pralinate, al chicco di caffè e alla fava di cacao. Dolce il frutto di arancia, limone, pesca, mela, albicocca, susina e nespola, che si intensificano fino ad arrivare ad agrumi profumati di mandarino e cedro, seguiti da fiori di acacia e mughetto. Ricordi di salvia e maggiorana conducono a un minerale di selce e gesso, in un finale che si addolcisce nelle gelatine di frutta e nel pan di Spagna con crema al limone. Bocca croccante, fresca, cremosa e di grande equilibrio. La tessitura fitta racchiude tutta la frutta gialla, le mandorle e i ricordi di panificazione. Finale teso, di struttura e con nitidi richiami al limone e alla mollica di pane.