Trento Riserva Flavio Brut 2013
Ampio e suadente, propone tostature unite ai fiori e un frutto dolce che dialoga con minerali, vegetali e pasticceria. Al palato è importante, ravvivato da una spalla acido-sapida che esalta i ritorni. Buono con porcini fritti.
- Annata 2013
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 44
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo brillante, con perlage fine. Complesso e intrigante, si esprime subito con tostature di nocciole, mandorle, chicchi di caffè e pane abbrustolito, che si fondono ai fiori di ginestra, acacia e tiglio. Il frutto succoso di arancia, bergamotto, limone e kumquat gioca con confetture di albicocche, pesca sciroppata, ananas essiccato, licci e nespola. Minerali di arenaria, pietra focaia e pomice si mescolano al verde di rosmarino e salvia. Pasticceria di babà al limoncino, crostata integrale con marmellata e poi il pan brioche di burro e vaniglia chiudono il finale. Bocca cremosa, di struttura, voluminosa e ravvivata da una freschezza persistente e che vira verso il sapido. Tornano la frutta fresca succosa, i ricordi di fiori, dolcezze di miele e la mandorla secca. La bella carbonica solletica il palato fino al finale fresco e di lunga persistenza.