Asolo Prosecco Superiore Extra Brut
Nitido ma fin troppo timido nel frutto fresco, percorso da vegetali e minerali. In bocca la freschezza è decisa e non stridente. Vuole bottiglia per trovare la sua espressività ora poco decisa. Bene su rustici ricotta e funghi.
- Annata s.a.
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 2.5
- Produzione 4000
- Prezzo (€) 9,5
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage piuttosto fine, è molto delicato negli aromi di mela, limone, mapo e mandorla fresca che incontrano vegetali di fieno secco; e ancora cenni di susina e nespola percorsi da note trasversali di selce. Fresco, sapido, voluminoso, ha corpo leggero e in progressione la sinergia acido-sapida conduce l’assaggio sulla lingua, serrando leggermente. Il retrolfatto conferma i riconoscimenti e l’approccio misurato del naso, spostandosi rapidamente su minerali di salgemma e gesso.