Asolo Prosecco Superiore Extra Brut
Vino diverso, di taglio serioso sia al naso che in bocca, che si fa scoprire lentamente. Servitelo in compagnia di merluzzo al forno con patate e scaglie di mandorle.
- Annata 2000
- Denominazione Asolo Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 3000
- Prezzo (€) 11.00
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Degustazione
Paglierino chiaro con bollicine sottili, al naso è leggermente timido appena versato e rivela delicate note di mandorle e nocciole secche e vagamente tostate; poi sentori vegetali di ortica, salvia e fieno tagliato per poi addolcirsi su floreali freschi di biancospino col frutto di mela, pera, pesca bianca, limone, arancia, susina e uva spina, tutti percorsi da sentori minerali di pietra pomice e salgemma. Fresco, sapido, cremoso, di trama media, integra le componenti dure per un insieme teso e cremoso che riprende il profilo del naso senza esitazioni, focalizzando di slancio su agrumi e minerali con cenni tostati.