Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2020
Accoglie appena austero, poi diventa intenso e coinvolgente sul frutto esotico e mediterraneo. Bocca salina, vitale, tesa e invitante di sviluppo persistente. Da godere con scorfano al forno, al rosmarino, pepe e tartufo nero.
- Annata 2019
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 5
- Produzione 16000
- Prezzo (€) 16,5
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Ius Naturae Brut 2020 
Degustazione
Giallo chiaro brillante con perlage sottile. Al naso è deciso e accoglie vegetale su toni di ortica e bosso e poi si apre ed ecco la rosa, la pesca bianca, il frutto della passione, il pompelmo, il melone, il gelso bianco, l’uva spina, il mandarino, e ancora frangipani, tutti percorsi da minerali di selce e pietra pomice; insiste e scopriamo ancora limone, lemongrass con note di mandorla fresca e nocciola. Bocca incisiva, fresca, sapida, di buona tessitura, equilibrata e dalla progressione tesa e dinamica, dallo sviluppo saporito. Il retrolfatto è freschissimo di toni agrumati e mineralità, con la bella e articolata nota vegetale, con il frutto dolce, gentile e avvolgente, con piglio delicato.