Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 1868 Extra Brut
Vino di stile longilineo, tutto freschezza e sapidità che fa una strada diversa, piuttosto minimalista. Specialmente in bocca. Servire insieme a sfoglie croccanti di polenta al timo, con gocce di maionese.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11
- Voto 3
- Produzione 100000
- Prezzo (€) 14
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Degustazione
Giallo chiaro brillante con nuance verdoline e perlage sottile, è tenue e fresco al naso, su toni minerali di pietra pomice, salgemma, limone, mandorla secca, pompelmo, con note di lemongrass e nuance di timo anche in fiore. Fresco, sapido, leggero, ha buona cremosità e una progressione focalizzata sulla dialettica tra acidità e salinità che sono protagoniste senza suscitare spigoli. Il retrolfatto rapidamente focalizza sui minerali di salgemma, gesso e pietra pomice, conservando note agrumate e di lemongrass.