Valdobbiadene Demi Long Brut 2019
Diverso nel fondere il frutto netto con mineralità originali. In bocca è leggero e ben sostenuto dalla salinità che non copre. Ottimo l’abbinamento a una vellutata di fagioli cannellini con cozze e vongole.
- Annata 2019
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 7000
- Prezzo (€) 15
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro e brillante con perlage fine, accoglie minerale di arenaria e pietra pomice che anticipano il frutto di mela, pesca, arancia, albicocca, mandorla e nocciola secche, sfumati da cenni di mollica di pane e da note di lavanda. Di bella cremosità dalla trama impalpabile, è fresco, leggero, di sapidità intensa che sostiene a lungo il sorso. Il frutto è netto, come la mineralità è avvolgente ma non prevaricante, coerente nella declinazione del naso, ma più incisiva per la presenza di sentori di salgemma che comandano in chiusura senza dimenticare il frutto.