Novintage Brut

Degustazione

Giallo chiarissimo con riflessi platino e perlage fine, è fresco ma delicato al naso, subito su aromi di limone e mapo che si fondono con melissa e lemongrass, percorsi da minerali di gesso e selce. Si aggiungono aromi di mela Granny Smith, di susina e di mandorla fresca mentre si avverte una gentile e avvolgente percezione di banana disidratata e di caramelle ai frutti che, nella scia dolce, coinvolgono aromi di pesca e melone bianchi. Bocca cremosa e avvolgente, subito percorsa da una vena acido-sapida decisa che tende a emergere sulla tessitura leggera. L’inizio del sorso sollecita sul palato i ritorni fruttati dolci e croccanti, poi sale la componente agrumata che include pompelmo e in progressione, quando la scia salina diventa protagonista, i minerali vanno in primo piano con il salgemma sugli scudi.