Salento Bianco Aureo Brut
Nella dialettica tra floreali e minerali si fa riconoscere con le note di sambuco in evidenza sia al naso che in bocca, dove è agile e salino. Perfetto per spaghetti alle cicale di mare e zucchine fritte, con pesto leggero.
- Annata s.a.
- Denominazione Salento Igp
- Uvaggio minutolo
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 12
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Degustazione
Giallo paglierino con perlage fine, accoglie su aromi di fiori e bacca di sambuco che incontrano il gelsomino, la salvia, la foglia di limone e il muschio, percorsi da sentori minerali di pietra pomice, arenaria e salgemma che tendono appena a coprire. Si aggiungono nel finale toni di mela, di limone maturo e di mandorla secca. Cremoso, morbido, fresco, è agile e porge note di frutta leggiadre che arrivano alle gelatine, con i fiori e la bacca di sambuco in vista e la nota agrumata a spingere in progressione con la sapidità.