Oltrepò Pavese Metodo Classico Cruasé Brut
Parte tostato per rivelare poi un animo fresco e fruttato, che si chiude con la pasticceria. Bocca croccante e succosa, con un finale un po’ serrato e pulito. Buono su ravioli di ricotta, prosciutto cotto e funghi, al burro.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Rosa corallo chiaro. Tostature di nocciole e mandorle si uniscono al caffè in grani e al pane abbrustolito. Ricordi di frutta rossa selvatica, con il ribes, la fragolina, il lampone, la mora, l’arancia amara, la visciola, si fondono al fiore di lantana e ciclamino. Sentori di rosmarino e timo conducono a sensazioni minerali di selce e ardesia. Sul finale, ricordi di mousse di frutti di bosco e biscotto integrale con avena e ribes. Bocca fresca, cremosa e dinamica, con ricordi di frutto rosso e di erbe aromatiche ben espressi. La struttura agile conduce a un finale teso, lievemente astringente e con lunghe sensazioni di fragola e lampone.