Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Blanc de Noir Brut
Si fa appena attendere per presentarsi tutto freschezze. È accogliente al palato e più loquace che al naso, poi l'acidità mai spigolosa lo assottiglia appena. Pizza alla mozzarella e funghi porcini, profumata con zenzero e rosmarino.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 7.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo carico, brillante, con perlage fine per questo campione che al naso è un po’ timido per poi aprirsi su sentori vegetali di felce, trifoglio, melissa ed erbe aromatiche. Poi si libera il frutto su aromi di agrumi, mela, pera e susina, sfumati da leggere note floreali di biancospino e rosa. In bocca è fresco, morbido, di buona cremosità e corpo leggero. Il ritmo è dettato dalla tensione acida, accompagnata dalla delicata scia salina, tanto che il retrolfatto focalizza rapidamente su toni vegetali e agrumati.