Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Première Cuvée Brut
Si legge lentamente; accoglie con note verdi di bosco e poi il frutto elegante, insieme alla pasticceria delicata. Freschezza e finezza in bocca, con finale appena serrato. Bene su spaghetti ai tartufi e pomodori rossi e gialli.
- Annata s.a.
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo chiaro luminoso con perlage sottile, al naso è subito un po’ silvestre nel porgere sentori di foglie di rovo e di bosso che lasciano poi spazio al frutto di cedro, uva spina e ribes bianco; si aggiungono sentori di torrone bianco sfumati da nuance di polvere da sparo e gesso, da cenni di grissini e di plum-cake. Fresco, sapido, cremoso e leggero, è dotato di una tensione acido-sapida che va in primo piano, sostenendo gli agrumi che al retrolfatto seguono il frutto dolce, l’anice, la pasticceria. Gentilmente stringe su sentori di salgemma e cedro.