Pinot Nero 137 Brut 2017
Senza mezze misure, al naso apre cupo e, in un lampo, passa a tratti ora esotici, ora di profonda dolcezza. Sorso fresco, equilibrato e di apprezzabile espressione. Esotico anche l’abbinamento con pollo al latte di cocco e curry.
- Annata 2017
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 3500
- Prezzo (€) 23,5
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Degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdi, attraversato da una fine effervescenza. Austero nelle note minerali, tra polvere da sparo, canna di fucile e scintilla, fino a giungere alla roccia bagnata e al salmastro marino. Lievi ricordi di cocco si fondono a tocchi di zabaione, granella di nocciole tostate e tocchi di muschio. In chiusura note di mango, chinotto e tamarindo. L’assaggio mostra buon equilibrio, con lieve prevalenza della freschezza sull’insieme, mitigata da una bolla delicata e morbida, dopo qualche puntura iniziale. Persistenza, intensità e corpo assumono dimensioni simili, a un discreto livello espressivo. Un trittico tropicale plasma gli aromi di bocca, regalando frutto della passione, mango e ananas.