Franciacorta Conte di Provaglio Brut
Non esagera nell’intensità, delineando un profilo generale abbastanza maturo, con intervalli di freschezza. Al sorso si rivela un peso medio, cremoso e di ottima freschezza. Buono con capesante gratinate.
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Acquisto attento
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 90000
- Prezzo (€) 11,5
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Degustazione
Giallo tenue, fine effervescenza. Approccia su note di mela cotta, mandorle tostate e chinotto, cui seguono tocchi di bergamotto e gelsomino che ne addolciscono l’identikit anagrafico. Lievi cenni boisée anticipano la giovialità del cedro, anche candito, poi va di nuovo in profondità su crema di nocciole e pasta choux, chiudendo su polpose note d’arancia. Sorso di buona intensità e media struttura, sviluppato in un’ottima freschezza, dove la morbida cremosità ne smussa le punture. Si allunga abbastanza persistente, rivelando dolci impressioni di granita al cedro e ricordi di cocco.