Franciacorta Francesco I Extra Brut
Incipit fresco e croccante di frutto, che poco a poco diventa più goloso e tocca il miele e la pasticceria. Al palato è cremoso, armonico e fresco. Finale teso, sapido e di bella persistenza. Buono con carbonara di lago.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 15%, pinot bianco 10%
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 23000
- Prezzo (€) 23
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Degustazione
Giallo dorato luminoso, è animato da perlage sottile. Inizia fresco e complesso, con sentori di mela, banana, arancia, bergamotto, kumquat, pompelmo, susina e nespola fusi alle mandorle tostate e alla crosta del pane. Segue un verde di salvia, timo e macchia mediterranea, che lascia poi spazio ai fiori di gardenia e di tiglio, poco a poco trasformato in toni di miele e poi pasticceria di torta margherita, marzapane e crema al limone. Bocca fresca, morbida, dinamica, bilanciata e dalla tessitura fitta. La frutta è qui più succosa e citrina, accompagnata da mandorla secca e da una sensazione sapida che allunga la persistenza tattile, stringendo appena il retrolfatto.