Novintage Rosé Brut
Una versione più golosa che in anni passati, articolata nelle note dolci e fresche mentre in bocca è prima avvolgente e poi allungata sulla salinità con una vaga nota tannica. Bene insieme a crostini al Ciauscolo.
- Annata s.a.
- Denominazione Vs
- Uvaggio sangiovese
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 20
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Degustazione
Un chiaro e luminoso colore tra il rosa corallo e il buccia di cipolla, solcato da sottili bollicine, accoglie sulle dolcezze di biscotti frollini alla confettura di ciliegie e alla marmellata di arance. Rapidamente si inserisce il frutto dolce di granatina, di nettare di arancia rossa che diventa più croccante negli aromi di melagrana, di ciliegia, sfumati da nette mineralità di selce, da profumi fioriti di pot-pourri, da note di mandorla e nocciola in confetto, da cenni di biscotti savoiardi. Bocca morbida, cremosa, sostenuta dalla sinergia acido-sapida lunga. E da una pennellata tannica. Caratterizzata da una dialettica coerente, aggiunge tratti più profondi che richiamano nuance di fico secco e di mandorla al miele, con finale tutto su note di salgemma, con nuance di agrumi dolci.