Alaenne Brut

Degustazione

Calice di un bel giallo dorato brillante, percorso da fini bollicine, al naso si propone polposo e originale nel porgere vaghe note fumé insieme a toni di pan di Spagna con crema pasticcera, intarsiati da tocchi di salvia, che incontrano tostature di mandorle e nocciole. Al contempo esprime il lato succoso, presentando arancia, pesca, gelso, occhio di drago, espressi anche in sciroppo, e ancora cachi fino ad aromi intriganti di ribes nero. La scia accattivante e dolce ora esprime note di biscotti alla marmellata di arance e alle mandorle, in dialogo stretto con toni minerali di gesso e calcare con nuance più scure di pietra focaia. La bocca è bilanciatissima, cremosa, di bella dote acido-sapida, progressiva e ritmata dalla lunga salivazione succosa, coerente al retrolfatto, più votata al frutto, con una lunga percezione di salgemma. Aitante e con un potenziale importante.