Il Pigro Dosaggio Zero 2019
Ha un profilo olfattivo garbato, che richiede attenzione per essere scoperto in tutta l’articolazione. In bocca manca appena di tessitura e finisce sulla sapidità. Bene insieme a una classica quiche Lorraine.
- Annata 2019
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero 70%, chardonnay 30%
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 5.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo intenso con netti riflessi oro e perlage fine, è gentile al naso nel porgere subito aromi di arancia e limone spremuti che si fondono con pesca, mela anche disidratata, pera Abate, cedro in sciroppo e candito, incontrando poi fragranze di pandolce all’uva, di fette biscottate, tutti sfumati da minerali di selce e scisto. In bocca c’è volume che incontra un’acidità succosa, sostenuta da un piglio salino, con una tessitura un po’ leggera che lascia emergere in progressione prima l’acidità e poi la salinità. Si ritrova il naso con uno stile sequenziale che passa per gli agrumi e finisce sui minerali.