Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Sniper Pas Dosé
Il naso gioca sul garbo e il grande bilanciamento olfattivo di frutto e fragranze dolci. In bocca cè agilità, tensione e buona dinamica. Bene insieme a filetti di piccoli merluzzi infarinati e fritti, con maionese allarancia.
- Annata sa
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3.5
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) 21,30
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Degustazione
Giallo deciso brillante, percorso da catenelle fini, al naso è gentile e fuso nel porgere mela, arancia, pesca e pera, subito in dialogo con delicate tostature di pane e pandolce. Insiste sul frutto e scopriamo ananas, gelso e pomelo, mentre la dolcezza si rivela avvincente in un richiamo di tarte tatin accompagnata da freschi timbri di melissa e da cenni di selce. Cremoso, è fresco, sapido e di trama leggera, per un insieme ben integrato che si rivela continuo, pur focalizzando in chiusura sulla sapidità. Il retrolfatto riprende il naso, favorendo le note croccanti di frutto, con le fragranze in secondo piano e una lunga nota di salgemma che dialoga con i toni agrumati, ora più sul limone.