La Cantina Pisoni vanta una lunga storia, che ha attraversato tre secoli, due guerre e continue innovazioni nel segno della tradizione. L'azienda si trova nella Valle dei Laghi, in Trentino, tra il Lago di Garda e le Dolomiti di Brenta, beneficiando così della fresca brezza mattutina delle Dolomiti e della mite Ora del Garda che spira da sud nel pomeriggio, durante tutto l'anno.Tra le prime case spumantistiche in Trentino, ha iniziato la produzione del TrentoDoc nei primi anni Settanta ed è stata socio fondatore dell'Istituto TrentoDoc. Attualmente guidata dalla quarta generazione della famiglia Pisoni, il comparto spumantistico è curato da Andrea Pisoni