Sabato 12 ottobre 1793 l'allora Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem a Erbusco, consentendo alla nostra cantina di essere una delle più storiche presenti in Franciacorta. Negli anni Settanta la viticoltura coesisteva con le tradizionali attività agricole del territorio, quando subentrarono alla guida l'odierno G. Agostino Uberti con la moglie Eleonora e concretizzarono il vero sviluppo dell'azienda vitivinicola, realizzando nel 1978 la prima vendemmia atta a Franciacorta. Ampliarono negli anni a venire i locali della cantina e acquisirono ulteriori vigneti. Le figlie Silvia e Francesca Uberti, introdotte nell'azienda negli anni duemila, hanno acquisito e fatto propri lo stile e i valori che rappresentano l'identità aziendale e familiare. La sensibilità ambientale è sempre stata al centro della famiglia Uberti che ha implementato costantemente la cura e la ricerca nelle operazioni colturali e di cantina, garantendo la trasparenza espressiva che distingue i propri Franciacorta, l'autentica espressione delle vigne aziendali.