Dal 27 al 30 agosto Irpinia Mood – Food Festival ad Avellino

Oltre la semplice restrizione dietetica e l’adeguamento formale alle richieste del mercato, le intolleranze alimentari rappresentano il vero catalizzatore di una profonda evoluzione culturale e gastronomica. In un’epoca in cui il consumatore guida le scelte agroalimentari con crescente consapevolezza, la cucina contemporanea si trova dinanzi a una sfida ineludible: ridefinire filiera, qualità e trasparenza per rispondere a esigenze sempre più complesse e diversificate. Da questa visione prende forma “Intolleranti”, il tema centrale della decima edizione di Irpinia Mood – Food Festival, in programma dal 27 al 30 agosto nella splendida cornice di Villa Amendola, storica dimora ottocentesca situata nel cuore del capoluogo irpino, con il patrocinio del Comune di Avellino e l’organizzazione curata da Visit Irpinia.

Un progetto culturale per la filiera

Fondato nel 2015 da un’intuizione di Alessandro Graziano e sviluppato con costante impegno da Visit Irpinia, PMI Innovativa specializzata nella promozione territoriale, Irpinia Mood è cresciuto negli anni fino a diventare molto più di un evento dedicato al cibo, trasformandosi in un solido progetto culturale e laboratorio di idee. L’evento supera la logica della semplice vetrina enogastronomica per analizzare le trasformazioni in atto lungo l’intera filiera e stimolare un confronto costruttivo tra competenze differenti. Come sottolineato da Eugenia Lopez Snaider, il valore più grande del festival risiede proprio nella capacità di creare relazioni autentiche tra chef, produttori, imprese, istituzioni e pubblico. La partnership strategica con Coldiretti Avellino e il contributo dell’associazione Biodistretto d’Irpinia rafforzano il legame virtuoso tra agricoltura locale e ristorazione d’autore, dimostrando che la risposta alle nuove esigenze passa attraverso la valorizzazione dell’identità territoriale.

L’inclusività al centro della tavola

Il cuore pulsante della manifestazione vedrà la direzione gastronomica affidata ancora una volta allo chef Mirko Balzano, che coordinerà un ricco programma pensato per far dialogare l’eredità irpina con le esperienze più interessanti della cucina contemporanea italiana. Oltre novanta chef provenienti da tutta Italia si alterneranno nell’arco delle quattro giornate, confrontandosi con una stimolante regola comune: presentare un piatto originale privo di almeno uno dei principali allergeni alimentari. Lontana dall’essere un limite o una rinuncia punitiva, questa prova tecnica si trasforma in un propulsore creativo che amplia le possibilità di scelta per il pubblico senza sacrificare l’identità, la tecnica e la visione di ciascun autore. L’impiego delle materie prime selezionate da Coldiretti, affiancato alle proposte curate dai ristoranti del Biodistretto e dagli chef dell’associazione Buona Puglia, mostrerà l’eccellenza e la versatilità del patrimonio locale.

Un’arena aperta di idee e dirette

Ad animare gli spazi di Villa Amendola saranno quattro giornate scandite da talk, showcooking e degustazioni aperte a un pubblico attento e partecipe. L’edizione del decennale vedrà per la prima volta la partecipazione di Radio Punto Zero, che trasmetterà in diretta ogni sera dalle 19.00 alle 21.00 con il format “Sobremesa – Il dopocena delle idee”, fornendo uno spazio di approfondimento per conoscere chef e ospiti attraverso interviste, musica e riflessioni che vanno oltre i fornelli. La riuscita della manifestazione è sostenuta da partner e sponsor d’eccellenza del comparto agroalimentare e aziendale, tra cui Villa Raiano, VSA srl, Pasta Armando, Perrella Distribuzione, Fruit Italy, Gruppo Alborea, La Casa Nova, Basso Fedele & Figli, Mar Arredo Negozi, Carni De Caro, Campania Patate, Pisano e FMC. Insieme, queste realtà confermano Irpinia Mood come luogo d’incontro fondamentale per tracciare la rotta futura della gastronomia.

Irpinia Mood
Villa Amendola
Via dei Due Principati, 202
83100 Avellino (AV)

Dal 27 al 30 agosto
Dalle 19:00 alle 00:00
www.irpiniamood.it