Estate in Valle d’Itria tra cummerse e trulli

Ottolire Resort con i suoi trulli e le sue cummerse – tipiche abitazioni bianche con tetto spiovente in pietra calcarea – è l’indirizzo lifestyle da scoprire in Puglia in Valle d’Itria. Un’oasi di tranquillità immersa nel silenzio dell’aperta campagna. 

L’Architettura: un dialogo tra pietra e modernità

Immerso nella bellezza poetica della Valle d’Itria, dove il bianco della calce incontra l’ocra della terra e il verde argentato degli ulivi, Ottolire Resort si rivela come un indirizzo lifestyle d’eccezione. Non si tratta solo di una destinazione, ma di un’oasi di quiete assoluta in cui il tempo sembra sospendere il suo corso, permettendo alla natura di riprendersi il ruolo di protagonista e agli ospiti di riscoprire il lusso della lentezza. Un’eccellenza confermata dalla Guida Michelin, che ha insignito la struttura della Chiave Michelin riconoscimento dedicato agli hotel che offrono un soggiorno unico e straordinario.
Soggiornare a Ottolire significa abitare la storia. Gli ospiti possono vivere l’incanto di dimore uniche al mondo: i trulli, icone della Puglia nel mondo, e le cummerse, le tipiche abitazioni di Locorotondo celebri per i loro tetti spioventi e aguzzi. Ogni ambiente è frutto di un recupero meticoloso che celebra l’armonia tra forme ancestrali e design contemporaneo. In questo gioco di geometrie antiche e pietre a secco, la materia grezza si trasforma in eleganza pura, offrendo al visitatore più attento un’esperienza di comfort che non rinuncia mai alle proprie radici.

Una storia di famiglia iniziata nel 1973

Ottolire è, prima di tutto, il cuore pulsante di una famiglia. La sua storia ha inizio nel 1973 quando Michele e Vita, allora poco più che diciottenni, si lasciarono incantare da un nucleo di trulli abbandonati e diroccati. Con una dedizione instancabile, decisero di acquistarli e restaurarli, infondendo nuova linfa in quelle pietre silenziose. Michele e Vita attinsero alla saggezza antica tramandata dal nonno paretaro e dal bisnonno trullaro, veri maestri della pietra. In questo luogo speciale sono cresciuti i figli Erasmo e Antonella, respirando l’odore della campagna e il calore della casa. Quarantacinque anni dopo, Erasmo, Antonella, con Anastasia e Angelo hanno raccolto questa eredità preziosa, trasformando la dimora d’infanzia in un resort raffinato che apre le sue porte a chiunque cerchi la Puglia più autentica e accogliente.

Vulé: il gusto della terra, il fascino del design

Il ristorante Vulé è il tempio del gusto di Ottolire. Qui la cucina non è semplice nutrimento, ma un racconto che affonda le radici nella tradizione locale per poi elevarsi attraverso tecniche contemporanee. Lo Chef lavora in simbiosi con l’orto biologico del resort, selezionando personalmente prodotti che rispettano rigorosamente la stagionalità e la sostenibilità del territorio. L’eccellenza della materia prima è esaltata da un ambiente di rara bellezza: il design Mid-Century del ristorante fonde arredi degli anni ’40, ’50 e ’60 con linee moderne e pulite. Questa estetica ricercata crea un’atmosfera sofisticata ma intima, dove l’eleganza del passato incontra la vitalità del presente in ogni dettaglio e in ogni sapore.

Cooking class, meditazione e tour in bici

Per arricchire il soggiorno, Ottolire propone attività pensate per nutrire l’anima, il corpo ed anche per conoscere più a fondo la tradizione pugliese. Come nel caso dell’Arte in Cucina, una Cooking Class con lo Chef che offre un’immersione totale nella gastronomia pugliese mettendo le mani in pasta per creare pane, pasta, focacce e molto altro. E ancora l’Armonia nel Bosco: Pilates e Meditazione, un’occasione per ritrovare sé stessi immersi nel silenzio rigenerante del bosco privato, guidati da istruttori esperti e preparati. E poi il Tour panoramico in bici per esplorare la Valle d’Itria ed innamorarsi dei suoi contrasti, pedalando tra muretti a secco e distese di uliveti. Un’avventura indimenticabile tra aria pura, movimento e bellezza mozzafiato.

Ottolire Resort
SC 107 C.da Papariello Serafino, 59
70010 Locorotondo (BA)
www.ottolireresort.it