Hotel Muchele in Alto Adige: familiarità, vino, wellness convivono in armonia
Un hotel meraviglioso, nato negli anni '50 grazie alla lungimiranza dei nonni degli attuali proprietari
Hansjörg Ganthaler e Franziska Waldner, coppia nella vita e nel lavoro, sono i padroni di casa di questa bellissima dimora altoatesina sorta negli anni 50 per volontà del nonno di Hansjörg. Parliamo dell’Hotel Muchele, un bellissimo hotel 4 stelle superior di Postal, grazioso borgo altoatesino di appena duemila anime.
Una storia di famiglia e di grande hotellerie Italiana
Come accennavamo nel sommario la storia inizia nel 1953 quando i nonni di questa famiglia scelsero di costruire a Postal, nei pressi di Merano in Alto Adige, un primo edificio. Lei Theresia Wolf era una cuoca appassionata, lui Johann Ganthaler un contadino tutto fare, così al posto di un vigneto sorse il primo hotel in cui da subito arrivarono i primi clienti. Passarono due decenni per vedere ampliata ulteriormente la struttura grazie all’intuizione di Hansjörg di creare nel 1980 delle scuole di tennis, affiancando ai primi corsi per bambini anche quelli per adulti. Lo sviluppo dell’hotel ha beneficiato sin dal 1997 della costruzione della MeBo che collega Bolzano a Merano, alleggerendo il traffico. Hansjörg ha via via ingrandito la struttura, aprendo un negozio di prodotti gourmet chiamato Cuvée, creando alla fine del 2009 una SPA interna.
Il Muchele oggi
La clientela può scegliere tra 42 camere suddivise tra 2 logge, diverse suite dal piano terra sino al terzo, 2 studio oltre a 3 Penthouse al quarto piano, tutte prenotabili online. In più punti si notano gli arredi di design firmati Moroso, azienda friulana di ecclettiche sedute e complementi d’arredo. Il risultato ottico di questi ambienti è colorato e non scontato. La struttura è entrata a fare parte dei 29 Vinum Hotels dell’Alto Adige, associazione che Hansjörg ha contribuito a fondare. Fransiska invece ha trasmesso, in particolare alle figlie Martina e Priska, una grande attenzione all’accoglienza della clientela, con attenzioni che testimoniano familiarità a chi sceglie di soggiornare di nuovo al Muchele. La figlia minore Anna è invece responsabile della SPA, dove nel suo spazio si trova sia una piscina interna ed esterna di 21 metri, un’altra con acqua salata esterna, oltre a una sauna, con numerosi trattamenti SPA di bellezza sia per lei che per lui.
La proposta gastronomica, enologica, con un’incursione nelle Marche
Lo chef Patrick Holzner e il suo team propongono una golosa colazione mattutina e un menu serale di sei portate, tutti realizzati con prodotti del territorio. Per gli appassionati ben cinque sommelier diplomati potranno consigliare l’etichetta più idonea nella cantina decisamente fornita. Oltre a 600 etichette altoatesine, diverse proposte fuori regione, qualche champagne, fanno bella mostra di se anche i vini che Fransiska realizza a Morro d’Alba. Infatti lei dopo avere acquistato una prima proprietà nelle Marche nel 2004, implementandola con una seconda, ha scelto nel 2018 di acquisire una tenuta vitivinicola a Morro dove produce sia Verdicchio dei Castelli di Jesi, nelle sue tre declinazioni, così come Lacrima di Morro d’Alba, con la complicità dell’enologo Pierluigi Lorenzetti che ben conosciamo, ottenendo ottimi risultati. Abbiamo recensito il suo Lacrima di Morro d’Alba Superiore Doc nel nostro approfondimento sul vitigno di qualche tempo fa. Riassaggiarli è stata una conferma.
Noi durante la nostra visita abbiamo trovato una grande struttura, un deciso confort in ogni zona, un ambiente dal look attuale e funzionale al tempo stesso. Abbiamo trovato molto piacevole la colazione che appare quasi come un brunch ogni giorno, così come le cene che hanno dimostrato la competenza dello chef in accostamenti di ingredienti perfettamente riusciti e golosi.
Hotel Muchele
Vicolo Maier, 1
39014 Postal BZ
Tel 0473 291135
Photo Credit: Hotel Muchele