In autunno la vacanza è nei Vinum Hotels

5 specialisti del vino, ed altrettanti bellissime dimore, per una vacanza autunnale alla scoperta dei Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol.

La passione per il vino accomuna tutti i proprietari dei Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol, infatti ogni struttura appartenente a questo circuito, può contare su esperti qualificati in grado non solo di consigliare all’ospite il vino da abbinare alla pietanza, ma anche di raccontare la storia della viticoltura altoatesina. Il bello di una vacanza in queste strutture sta proprio nell’incontro con viticoltori, sommelier, enologi. Ve ne presentiamo cinque, che sono allo stesso tempo sommelier, viticoltori e titolari di altrettanti bellissimi hotel dislocati in Alto Adige.

In autunno la vacanza è nei Vinum Hotels in Alto Adige
Suedtirol, Algund, Schloss Plars, Weinernte, Weisswein, Sylvaner,


Andreas Theiner, proprietario del Vinum Hotel Schloss Plars Wine and Suites**** di Lagundo, nella zona vinicola Merano e dintorni, è castellano e vignaiolo. L’hotel sorge infatti in un antico maniero, con cantine storiche dall’atmosfera medioevale e un’elegante terrazza da sogno. Gli amanti del vino, possono partecipare a seminari, escursioni e degustazioni alla scoperta della grande enologia. Oltre alle classiche degustazioni, vengono organizzati corsi individuali sul vino. Workshop utili per apprendere tante informazioni interessanti sul lavoro nelle vigne e sulle tecniche di vinificazione, sulla viticoltura in Alto Adige con i vari tipi di vini e vitigni, sulle tecniche di degustazione e l’abbinamento alle pietanze.

In autunno la vacanza è nei Vinum Hotels in Alto Adige
Hotel Muchele****S



È l’ “ufficio del capo”, ossia l’enoteca in argilla di Hansjörg Ganthaler che contiene oltre 600 etichette. Siamo all’Hotel Muchele****S di Postal, nella zona vinicola Merano. Qui sono ben 5 i sommelier diplomati pronti a suggerire il vino giusto per ogni piatto. L’evento clou della settimana è la Degustazione sui generis con il patron di casa, per apprezzare i vini e conoscere segreti e aneddoti in materia. Altro momento da non perdere è la Degustazione esperienziale che si svolge nei vigneti vicini all’albergo, dove ilvignaiolo Florian Klotz Pertoll illustra agli ospiti le varie fasi dalla coltivazione all’imbottigliamento.

In autunno la vacanza è nei Vinum Hotels in Alto Adige
La salsa degustazioni dell’Hotel Tenuta Pacherhof****

Enologo e viticoltore è Andreas Huber, proprietario dell’Hotel Tenuta Pacherhof**** di Novacella nella zona vinicola Valle Isarco. La struttura dei Vinum Hotels si estende sui soleggiati e ventilati pendii sopra Bressanone, vicino alla nota abbazia. Il terreno ghiaioso-sabbioso e ricco di minerali e il microclima caratterizzato da escursioni termiche danno vita a vini bianchi eleganti e di carattere. Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Ruländer (Pinot Grigio), Grüner Veltliner, Riesling e Gewürztraminer, etichette che ogni anno ricevono riconoscimenti prestigiosi. Andreas Huber accompagna personalmente gli ospiti tra i vigneti e in cantina, per visite e degustazioni personalizzate. La cantina, in particolare, sorge tra antiche mura del 12° secolo. Qui i grappoli, delicatamente spremuti, vengono lasciati fermentare in grandi cisterne di acciaio inossidabile e, in parte, in botti di legno.

In autunno la vacanza è nei Vinum Hotels in Alto Adige
Il bar del Vinum Seeleiten Lake Spa Hotel


Sommelier e patron di casa del Vinum Seeleiten Lake Spa Hotel***** di Caldaro sulla Strada del Vino, nella zona vinicola Oltradige, è Franz Moser. È lui che accompagna personalmente gli ospiti nelle degustazioni nella suggestiva cantina in pietra, la Tenuta Moser. Qui grazie a cure costanti e a tecniche moderne e all’avanguardia, maturano vini di eccellenza e altissima qualità. Con Franz Moser si va anche alla scoperta dei vigneti: dalla riva idillica del lago di Caldaro, attraverso i vigneti e il bosco si raggiunge il vecchio maso per una tipica merenda altoatesina con vini direttamente dalla cantina.

In autunno la vacanza è nei Vinum Hotels in Alto Adige
Elisabeth Pircher dell’Hotel Paradies di Marlengo


All’Hotel Paradies***S di Marlengo, altra struttura dei Vinum, nella zona vinicola di Merano, la padrona di casa Rosmarie Pircher e la figlia Elisabeth, sommelier diplomata, organizzano per gli ospiti interessanti serate dedicate ai vini, alla loro storia e alla tradizione vinicola altoatesina. Madre e figlia condividono la stessa passione per il vino e l’enologia e, nel corso degli ultimi anni, si sono sempre più specializzate grazie a percorsi di formazione, visite personali, degustazioni e colloqui con vari viticoltori. Al Paradies si organizzano le Serate del vino, cene speciali con 5 portate e 5 vini con enologi locali che svelano segreti e curiosità.

Vinum Hotels, gli alberghi del vino
Vino e gusto, cultura e stile di vita made in Alto Adige. Il gruppo dei Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol comprende 29 strutture di alto livello, a conduzione familiare, specializzate nel vino. Tutte le strutture si trovano nelle zone vinicole della regione e sono gestite da grandi appassionati di vino che hanno uno stretto rapporto con il loro territorio. Gli albergatori prendono per mano gli ospiti e li portano alla scoperta dei vigneti e delle cantine da cui provengono i vini più pregiati. Nei Vinum Hotels si potranno degustare i migliori vini internazionali e altoatesini, oltre che partecipare a numerose attività culturali e di benessere. Esperienze autentiche, come le persone e i vini di questa antica regione vinicola.

Vinum Hotels Alto Adige/Südtirol
Via Macello 59, Bolzano
Tel. 0471 999 960
www.vinumhotels.com