Tutta l’eccellenza dei Salumi Sei Colli a Bererosa 2026!

Nel cuore di Montichiari, in provincia di Brescia, c’è una realtà che racconta la storia del territorio attraverso i sapori autentici della salumeria italiana, parliamo di Salumi Sei Colli che il prossimo giovedì 2 luglio sarà sponsor ufficiale di Bererosa 2026. Nato come marchio per la valorizzazione delle carni suine dei soci allevatori conferitori (sotto la regia della realtà cooperativa FCS), Salumi Sei Colli ha fatto della filiera corta e della sostenibilità il proprio marchio di fabbrica. Il payoff “Il sapore del domani, la passione di sempre” racchiude perfettamente la filosofia aziendale: unire il progresso tecnologico e il rispetto per l’ambiente alle antiche ricette della tradizione norcina.

Dall’allevamento alla tavola: una filiera trasparente e controllata

Il vero punto di forza della cooperativa di allevatori Salumi Sei Colli è il controllo totale della produzione. Il lavoro dell’azienda non si limita alla trasformazione della carne, ma si estende al monitoraggio di ogni singolo passaggio:

• Allevamento responsabile – La materia prima proviene da allevamenti selezionati e locali, dove il benessere animale e l’alimentazione controllata sono al primo posto.
• Sostenibilità e territorio – La collaborazione attiva con i partner locali riduce al minimo l’impatto ambientale dei trasporti, sostenendo l’economia circolare della provincia di Brescia.
• Certificazioni di qualità – L’azienda opera seguendo i rigorosi standard internazionali (tra cui la certificazione IFS Food e la produzione biologica), garantendo la massima sicurezza alimentare.

I gioielli del salumificio: tra grandi classici e stagionature d’autore

La proposta di Salumi Sei Colli si distingue per l’attenta selezione delle baffe e per una cura meticolosa delle stagionature. Tra le referenze più apprezzate spiccano: La Culatta che è il vero fiore all’occhiello della produzione. Lavorata secondo i metodi della tradizione, si distingue per la straordinaria dolcezza e per una morbidezza che si scioglie al palato. Il Prosciutto Crudo di Parma DOP, proposto in diverse stagionature, viene selezionato e affinato per valorizzare al massimo il profumo e il sapore tipico del re dei prosciutti crudi. E ancora la coppa piacentina ed il prosciutto cotto naturale di Alta Qualità legato a mano con uno spagoo e avvolto in canovaccio di cotone, cotto fuori stampo per 19 ore a 72 gradi.

Un vero hub per networking industriale del territorio

Oltre all’eccellenza gastronomica, lo stabilimento di via Santellone a Montichiari è diventato un punto di riferimento per il networking industriale del territorio, ospitando eventi e incontri (come le tappe de Il Circolo delle Imprese) volti a valorizzare la manifattura e le sinergie agroalimentari della Lombardia. Le produzioni firmate Sei Colli rappresentano una scelta consapevole e di assoluta qualità, capace di arricchire tanto i taglieri domestici quanto i menù della ristorazione più esigente, portando nel piatto il valore del rispetto per la terra e per la materia prima. Alla direzione di Salumi Sei Colli c’è Mario Delporto, un professionista di grande competenza che è riuscito a mantenere intatta l’autenticità del prodotto e soprattutto della materia prima di partenza, trovando il perfetto equilibrio tra qualità e numeri di produzione. Del resto, come ama dire Mario Delporto parlando dei prodotti di Salumi Sei Colli “Non siamo migliori, ma siamo diversi”, e forse è questa la chiave del successo!

A Bererosa 2026, il prossimo 2 luglio in Villa Appia Antica a Roma, Salumi Sei Colli sarà presente con uno spazio di vendita dove il pubblico – tra un calice e l’altro – potrà acquistare taglieri di salumi Sei Colli ma anche la pizza di Sfornaio farcita con il Crudo di Parma Sei Colli!