Novità romane: giardino urbano, cocktail bar e la cucina dello chef Giunta

Tra le strade di Prati, uno dei quartieri più vivaci e frequentati della Capitale, arriva Antéla, il nuovo ristorante con cocktail bar che trasforma il giardino dell’NH Collection Roma Centro in un’oasi verde dall’atmosfera urban jungle. Dopo l’apertura soft dello scorso giugno, il locale ha appena inaugurato e aperto al pubblico, con un progetto destinato che punta a diventare un riferimento per la ristorazione e la mixology romana.

La proposta gastronomica tra cucina gourmet, pranzo smart e brunch

Antéla si sviluppa tra interni eleganti e un giardino rigoglioso, pensato come un piccolo rifugio di tranquillità nel cuore pulsante di Roma che può ospitare quasi 100 coperti, potendo contare anche su un patio e una zona aperitivo per accogliere gli ospiti tra piante, luci soffuse e dettagli urban chic. La proposta gastronomica è firmata dallo chef Natale Giunta – a Roma è già alla guida della cucina di Oro Bistrot – che da Antéla porta lo spirito del suo ristorante palermitano City Sea, unendo cucina gourmet e sushi bar in un format elegante e cosmopolita. Giunta, da buon palermitano, offre ampio spazio ad una eccellente selezione di crudi di pesce, tra tartare, gambero rosso di Mazara e ostriche; sempre tra gli antipasti Capasanta, melone cantalupo, acqua di pomodoro, olio al peperoncino ed anche interessanti proposte vegetariane come mozzarella, barbabietola, arancia, aneto, lamponi. Tra i primi segnaliamo il risotto con gambero rosso crudo, ricci di mare e lime e per gli amanti della carne ci sono i ravioli di coniglio con funghi cardoncelli e crema di patate ma anche agnello, lardo di colonnata, carote, jus di manzo. A pranzo, disponibile dal lunedì al sabato dalle 13 alle 15, c’è un menu smart e veloce con tre bun (carne, pesce, vegetariano), insalate gourmet e alcuni piatti selezionati della cena. A partire da domenica 21 settembre, Antela inaugurerà anche il brunch dolce e salato a buffet, disponibile dalle 12 alle 15 al costo di € 50 a persona.

Il cocktail bar

Accanto alla cucina, grande protagonista è il cocktail bar, guidato da Daniele Zandri, professionista con oltre vent’anni di esperienza tra sala e bancone. La drink list “Ad Hoc” è un viaggio tra storia e miscelazione, con cocktail ispirati alle frasi e ai detti latini più celebri. Qualche esempio? Repetita iuvant o Alea iacta est: ogni drink racconta una storia, con ingredienti ricercati e una narrazione che accompagna la degustazione. Otto proposte alcoliche e quattro analcoliche, accanto ai grandi classici reinterpretati senza l’uso di coloranti artificiali. Il cocktail bar è operativo dalle 16 fino a mezzanotte, con un’offerta più snella durante il lunch e una proposta completa nel pomeriggio e in serata. Due i punti bar, interno ed esterno, con focus sull’area outdoor finché la stagione lo consentirà.

La cantina dei vini

La selezione dei vini è curata da Giorgia Capriotti, direttrice operativa di Antéla e di Oro Bistrot. Una carta non vasta ma pensata per sorprendere, con etichette iconiche come Tignanello e Guado al Tasso affiancate a piccoli produttori italiani, vini naturali, macerati e rifermentati, in un percorso che esprime al meglio i territori della Penisola. E inoltre, da novembre il locale ospiterà serate con musica dal vivo e DJ set, a conferma della sua vocazione ad essere non solo ristorante e cocktail bar, ma anche luogo di incontro e di esperienza.

Antéla
Via dei Gracchi, 332
Roma 
Tel. 342 522 8850
www.antelarestaurant.it