Sommario numero 124 – Dicembre Gennaio
03 EDITORIALE
Il palcoscenico delle denominazioni
di Francesco D’Agostino
04 NEWS
Notizie dal mondo dell’enogastronomia
a cura di Valentina Venturato
06 L’APPUNTAMENTO
Sparkle Bere spumante 2012
di Francesco D’Agostino
18 FOOD & TRAVEL
Zurigo
di Patrizia Cantini
30 DELIZIE D’ITALIA
Il torrone di nocciole,una squisitezza solo piemontese
di Cristina Fracchia
38 QUANTO BASTA
Alla vigilia meglio fresco
di Fabio De Raffaele
42 BERE BIRRA
“Champagne” d’orzo, cin cin con le esuberanti champagnebier
di Henry Ross
46 MODI E MODE
Espressioni d’Amarone il terroir rivelato
di Francesco D’Agostino
52 ’INTERVISTA
Il vino rosso può far bene al rapporto di coppia
di Fabio De Raffaele
54 BUONE & NUOVE
.. .dalle aziende
a cura di Cucina & Vini promotion
56 PROFILI DIVINI
Etichette sotto i riflettori
a cura di Enofollia
68 CONVERSANDO CON LO CHEF
Kuppelrain, lo scrigno dei tesori della Val Venosta
di Alessandra Marzolini
74 MANI IN PASTA
Le ricette di Jörg Trafoier
a cura di Annelise Schmidt
94 AGENDA GOLOSA
Appuntamenti enogastronomici
a cura di Valentina Venturato