Sorì sempre più attenta a innovazione e apertura internazionale  

Sorì, l’azienda casearia di Teano, continua con il suo calendario di appuntamenti tra impegni internazionali e iniziative sul territorio. Sarà una stagione autunnale all’insegna dell’internazionalizzazione e al tempo stesso di una forte presenza a livello locale, il connubio perfetto per continuare a raccontare questa storia d’eccellenza che fonda le sue radici nel 1868. Da allora, Sorì ha raggiunto 68 Paesi nel mondo portando avanti una produzione autentica e di altissima qualità, mantenendo il sapere artigianale pur continuando a innovare nei processi produttivi. 

Italia, Germania e Regno Unito. Gli appuntamenti internazionali di Sorì

L’autunno 2025 si apre con un ruolo attivo dell’azienda in alcuni importanti appuntamenti del panorama enogastronomico italiano: dalla presentazione della Guida di Repubblica, a quelle del Touring Club Italia, I Cento guida 2026 fino al mondo dell’arte bianca con Best Pizza Chef Under 35 –  Food&Wine Awards. E dopo la recente partecipazione a Colonia, per l’Anuga 2025 dove l’azienda ha presentato i propri prodotti al pubblico internazionale, next stop Londra con l’European Pizza Show in programma il 26 e 27 novembre. Qui Sorì collaborerà con grandi professionisti, tra cui il maestro Ciro Salvo, per celebrare l’affascinante incontro tra arte casearia e la pizza d’eccellenza. “Portiamo avanti la nostra tradizione casearia unendo un approccio sempre rivolto all’innovazione senza mai perdere il legame con le nostre radici – spiegano Antonello e Gaetano Sorrentino, al timone di Sorì – Da un lato prenderemo parte alle più importanti fiere del settore per rafforzare la presenza dei nostri prodotti e intercettare nuovi mercati interessati alla cultura della mozzarella di bufala. Dall’altro continueremo a lavorare su scala locale per raccontare il processo produttivo, il legame con la terra e la storia che accompagna ogni nostra eccellenza, direttamente sul campo, mettendo così in luce il nostro impegno in termini di sostenibilità e trasparenza”.  

Porte aperte nella sede di Roccamonfina!

Parallelamente agli impegni oltre confine, Sorì rafforza la presenza sul territorio aprendo le porte dell’azienda alla stampa di settore. Un’iniziativa unica per scoprire più da vicino tutta la linea produttiva, partendo dai pascoli per poi entrare all’interno degli stabilimenti e scoprire i segreti della produzione insieme ai maestri casari e terminare con una degustazione delle eccellenze dell’azienda, abbinate alla pizza e ai vini locali. Un tour che porterà nel cuore del Parco Regionale del Vulcano di Roccamonfina, un’area protetta di straordinaria biodiversità, cuore e anima della produzione aziendale. Inoltre, nei prossimi mesi Sorì dà appuntamento con la nuova stagione di Intelligenza Artigianale, il podcast che racconta il valore sociale della pizza attraverso le voci dei pizzaioli, mettendo in luce sia il lato professionale che umano di chi fa di questo prodotto una grande eccellenza italiana.