Sparkle Day – Intervista a Giulio Bava della piemontese Cocchi Spumanti

Giulio Cocchi Spumanti, azienda storica delle bollicine piemontesi e italiane, di proprietà della famiglia Bava dal 1978, è una reltà vitivinicola profondamente impegnata nella Docg Alta Langa

Giulio Bava, rappresentante di una famiglia che fa vino in Langhe e Monferrato dal 1600, fa un breve escursus sulla Docg Alta Langa e spiega come nasce la tipologia di spumante non dosato.  Infatti, l’Alta Langa Pas Dosé Brut Nature 2011 dell’azienda è stato premiato con le 5 sfere in Sparkle 2019.