Sparkle Day – Intervista a Paolo Pizziol dell’azienda Villa Franciacorta

Monticelli Brusati, località Villa. Qui la famiglia Bianchi, negli anni Sessanta, riporta in vita un’antica azienda agricola per poi produrre il primo vino con le bollicine nell’annata 1978

L’azienda della famiglia Bianchi ha sin dall’inizio fatto scelte decise nella produzione del Franciacorta, per prima quella di utilizzare soltanto uve proprie con tutte le difficoltà che ne seguono in annate poco generose come la 2017. Paolo Pizziol, in azienda dal 1983, racconta la filosofia produttiva e la scelta di voler legare fortemente ogni bottiglia al territorio e alla sua espressione in ciascuna annata, millesimando tutte le etichette. In Sparkle 2019 Villa Franciacorta ha ottenuto le 5 sfere con Franciacorta Emozione Brut 2014.