Alanera Brut
Raffinato, si regala complesso senza urlare, invitante; e in bocca è bilanciato, di bollicina finissima, frutto polposo e minerali. Sposa perfettamente una tarara di tonno, con senape in grani e melagrana.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.5
- Produzione 1000
- Prezzo (€) 42.00
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Degustazione
Giallo paglierino carico con perlage sottile, al naso è molto ampio, caratterizzato da una bella fusione senza protagonisti, in cui riconosciamo pane, mela Golden, arancia, cedro, pera Abate, sfumati da aromi di camomilla e fiori di sambuco, accompagnati da tostature gentili di crosta di pane e nocciole che si intessono con sentori di pan di Spagna, anche al cacao, percorsi da cenni di pepe; e ancora pesca, nespola e fragola sono giustapposte all’invitante mineralità di scisto e selce. Bocca fresca, sapida, di effervescenza molto sottile, ben strutturata, caratterizzata da una progressione acido-sapida tesa che fa salivare invitando al nuovo sorso. Il retrolfatto riporta il frutto polposo e dolce, sempre sostenuto dalla dialettica minerale, che va dal gesso, alla selce, al salgemma, mentre le note golose di pasticceria e tostature sono presenti e molto gentili.