Alta Langa Andrea Blanc de Blancs Extra Brut 2021
La vivacità decisa del naso è appena macchiata da una nota vegetale poco decifrabile. In bocca è fresco vivo, netto e di acidità vigorosa, fin troppo giovane. Non si sbaglia abbinandolo a delle tradizionali tigelle con cunza.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 2.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Calice giallo carico luminoso, solcato da sottili bollicine. Molto fresco il naso nel porgere aromi di limone in scorza e polpa, insieme a melissa e lemongrass. Conservando il suo piglio estremamente vivace, si distende e scopriamo toni di mela Granny Smith, nespola, nocepesca poco matura. Ad avvolgere l’insieme da subito delle note vegetali poco leggibili che vanno dal sottobosco umido, a tocchi di ginepro, mallo di noce e foglie di mirto. Si aggiungono cenni di nocciola e noce secche, con nuance tostate di pane grigliato. In bocca la sua verve acida è decisa e manifesta un’irruenza giovanile non ancora mitigata da una sboccatura di otto mesi. La cremosità la modera leggermente e poi si aggiunge la nota salina netta a dare manforte alla tensione. La bocca giocoforza gioca tra note citrine, con riflessi di albedo, e tratti vegetali. Vuole oltre un anno di maturazione dopo la sboccatura per cominciare a distendersi.