Alta Langa Blanc de Blancs Brut 2020
Invitante e raffinato all'olfatto, vivace di frutto e fiore, con tratti vegetali. Coerente all'ingresso in bocca, è appena breve nella progressione, conservando grande beva. Bene su filetto di maiale con salsa di mele e senape in grani.
- Annata 2020
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Colore giallo chiaro molto brillante e perlage di grande finezza. Naso di discreta intensità, incentrato su tonalità fruttate di pera, mela, anche grattugiata, agrumi, ananas, banana, susina e alchechengi che dialogano con profumi fioriti di biancospino, ginestra, leggero gelsomino e pratolina. Ancora note vegetali di felce, melissa e erba medica, insieme a un tocco minerale scuro di scisto. Bocca fresca e morbida, di buona cremosità, coerente nell’espressività retronasale. La tessitura è media e ancora non riesce a dare la giusta propulsione al palato dilatandosi poco e accorciando leggermente la persistenza aromatica.