Alta Langa Brut 2021
Accoglie tra freschezze agrumate e leggiadre per poi distendersi sul frutto. In bocca è carezzevole e vitale, tessitura leggera, per una dilatazione breve. Da aperitivo, insieme a fagottini di pasta fillo con orata e pomodori confit.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 26,00
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Degustazione
Giallo chiaro dai riflessi paglia e argento con perlage fine, è fresco e gentile al naso nell’accogliere con profumi fioriti che richiamano la violetta e l’acacia, fondendosi poi con note vegetali di melissa e salvia, con soffi agrumati di scorza di limone. Si aggiunge mela, pera e nespola, con vaghe fragranze di pane e un tocco minerale di salgemma. Ingresso di cremosità finissima, fresco, sapido e di buona morbidezza, in grado di riprende il naso mettendo in risalto il frutto anche con un tocco di salgemma. La struttura è lieve e la progressione un po’ breve, sostenuta dalla scia salina che non distorce.