Cuvage de Cuvage pas dosé
Una promessa l’intensità del naso dall’accattivante dinamica, una danza di frutto, tostature e pasticceria, troppo giovane di sboccatura la bocca per dare il meglio di sé. Bene da giugno 2017, magari su carbonara di mare.
- Annata 2000
- Denominazione vsq
- Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 25%, nebbiolo 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 20000
- Prezzo (€) 23.50
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Degustazione
Giallo oro con perlage fine e persistente ha un naso intenso che gioca su note tostate e fruttate, nocciole e mandorle in primo piano, che si intrecciano a toni di panificazione e delicata pasticceria. Arancia, mela, pera, susina, mandarino, con biancospino, mughetto ed erba medica, con un finale che ricorda tè verde e minerale di argilla. La bocca è meno interessante della via diretta, fresca, cremosa, di corpo leggero non riesce a supportare una vena acido-sapida impegnativa, quasi tagliente, che serra le sensazioni su note prettamente agrumate molto fresche, un po’ di vetro darà equilibrio a questo Non Dosato.