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Cuvage de Cuvage pas dosé

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreCUVAGE

Una promessa l’intensità del naso dall’accattivante dinamica, una danza di frutto, tostature e pasticceria, troppo giovane di sboccatura la bocca per dare il meglio di sé. Bene da giugno 2017, magari su carbonara di mare.

  • Annata 2000
  • Denominazione vsq
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 25%, nebbiolo 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 23.50

Degustazione

Giallo oro con perlage fine e persistente ha un naso intenso che gioca su note tostate e fruttate, nocciole e mandorle in primo piano, che si intrecciano a toni di panificazione e delicata pasticceria. Arancia, mela, pera, susina, mandarino, con biancospino, mughetto ed erba medica, con un finale che ricorda tè verde e minerale di argilla. La bocca è meno interessante della via diretta, fresca, cremosa, di corpo leggero non riesce a supportare una vena acido-sapida impegnativa, quasi tagliente, che serra le sensazioni su note prettamente agrumate molto fresche, un po’ di vetro darà equilibrio a questo Non Dosato.