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Blanc de Blancs Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreCUVAGE

Esordisce su note di panificazione e nocciole appena tostate per poi arrivare a frutta bianca e felce. Altrettanto minimalista la bocca che chiude con toni minerali di salgemma. Esalta una spigola al sale.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 15000
  • Prezzo 23.50

Degustazione

Naso subito concentrato su note di panificazione e grissino con tostature gentili di nocciole e mandorle, che prosegue su note di arancia, mela, pera, cedro, pompelmo con un leggero vegetale di felce in sottofondo. Un minerale di gesso completa l’assaggio. La bocca è leggera, fresca, croccante, di corpo giusto per una tessitura acido-sapida che nel finale prende il timone conducendo le sensazioni su un frutto più fresco e toni minerali di salgemma.