Blanc de Blancs Brut
Esordisce su note di panificazione e nocciole appena tostate per poi arrivare a frutta bianca e felce. Altrettanto minimalista la bocca che chiude con toni minerali di salgemma. Esalta una spigola al sale.
- Annata 2000
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 2.5
- Produzione 15000
- Prezzo (€) 23.50
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Degustazione
Naso subito concentrato su note di panificazione e grissino con tostature gentili di nocciole e mandorle, che prosegue su note di arancia, mela, pera, cedro, pompelmo con un leggero vegetale di felce in sottofondo. Un minerale di gesso completa l’assaggio. La bocca è leggera, fresca, croccante, di corpo giusto per una tessitura acido-sapida che nel finale prende il timone conducendo le sensazioni su un frutto più fresco e toni minerali di salgemma.