Alta Langa Giovanni Galliano Rosé Brut 2021
Di bel nitore la dialettica di frutti rossi e neri, percorsa da tocchi fioriti, cenni golosi e da timbri scuri. La bocca è prima soffice e vitale, poi succosa e appena ruvida. Da abbinare a un filetto di maiale con prugne nere e mele.
- Annata 2021
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 18.872
- Prezzo (€) 26,10
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Degustazione
Rosa deciso e brillante con perlage sottile e vaghi riflessi arancio, è intenso di frutto rosso al naso che ricorda ciliegia, melagrana, ribes nero, mora, arancia rossa, fico nero e bacche di mirto a piena maturazione. Si avverte una scia più dolce di frutto in sciroppo e anche di confettura di more che va a guarnire una fragrante crostata. Respiri di rosa e peonia rosse percorrono l’insieme, mentre scopriamo sentori di macchia che ricordano mirto e lentisco, toni di radice di liquirizia, con nuance più scure di ardesia. Di cremosità molto sottile la bocca, dove la freschezza è decisa e supportata da una delicata sapidità per un insieme che risuona di frutto croccante a lungo. La tessitura media non integra appieno la pennellata tannica che tende leggermente a disidratare, trovando nella succosità una buona antagonista. Il finale conserva note di frutto, focalizzando su toni scuri di ardesia e liquirizia.