Alta Langa Riserva Contessa Rosa Rosé Brut 2015
Ricco, dal frutto rosso intenso e sfumature golose che arrivano alle creme al cioccolato e nocciole. In bocca è compatto, sfaccettato e persistente. Beva appassionante. Buono su carne cruda con mousse di nocciole e Gorgonzola.
- Annata 2015
- Denominazione Alta Langa Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 21000
- Prezzo (€) 24,5
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Degustazione
Rosa antico ramato. Incipit suadente e goloso, che va dalla frutta rossa e di bosco anche in gelatine e confetture fusa alla pasticceria anche con bagna alcolica e con cacao: la fragola, il lampone, la mora, il mirtillo, il ribes, la prugna incontrano la zuppa inglese e la crème ganache al cacao amaro fino al savoiardo inzuppato nel caffè con crema al burro e al gianduia. Sfumature aromatiche di rosmarino, timo, foglia di mirto e cipresso si fondono alla rosa e al carcadè. Sul finale, sfumature di pietra pomice e grafite. Al palato è cremoso, strutturato, fresco e con una scia tannica che sostiene tutto l’assaggio. La frutta rossa è qui più croccante e succosa, il fiore e le erbe aromatiche conferiscono aromi fragranti, prima che una scia di pasticceria conduca verso un finale teso e persistente.