Alto Adige Riserva 600 Blanc de Blancs Extra Brut 2018

Degustazione

Giallo limone chiaro e brillante, percorso da fini bollicine, è elegante al naso nel porgere la sua gamma ampia di aromi. Il lime accoglie con tocchi fioriti di biancospino e fiori di limone, poi kumquat con pesca, pomelo, alchechengi e uva spina, mentre avvertiamo toni di mandorle e nocciole secche, in confetto e pralinate, con cenni di pasticceria al cocco e cioccolato bianco. Una gamma sontuosa che presenta striature scure di crosta di Pane di Genzano, di nocciole tostate, di pietra focaia, in bel contrasto con respiri di lavanda… Bocca imponente, vitale, dinamica, di grande energia e ritmo, sapida, caratterizzata da un equilibrio così stabile che il vino sollecita tutta la bocca. Ne gode il retrolfatto che ritrova lo spartito del naso, aggiungendo soffi di salgemma nella lunga persistenza articolata.