Alto Adige Talento Cuvée Marianna Extra Brut

Degustazione

Giallo dorato con perlage fine, si propone con dolcezza ed eleganza sui toni della pappa reale e della cera d’api che si fondono con il frutto di albicocca e pesca anche in sciroppo, insieme a sentori di torta savarin con crema pasticcera mentre vanno in primo piano aromi di kumquat, mango, arancia, anche candita, sfumati da sentori di tè, da note di croccante alle mandorle; ecco delicate tostature di nocciole, pane e torta margherita che si rivelano, seguite da dolcezze di frollini ripieni di confettura di fichi, di strudel, con cenni di gianduia, vaniglia e cannella, fino a note di glassa di marroni. Di bella struttura e volume, è subito equilibrata per l’invitante dialettica tra acidità, morbidezza, corpo e cremosità, percorsa da una pennellata sapida. La bocca è sollecitata nel suo volume e il retrolfatto gode del ritorno della tavolozza del naso con una persistenza che si sviluppa larga e a lungo.