Autentico Dosaggio Zero 2019
Diverso nel linguaggio, è articolato e caratterizzato da una coinvolgente presenza di note rosse e tostature con ricchezza minerale. Bocca coerente e dal finale appena austero. Perfetto per una classica e ricca lasagna al ragù.
- Annata 2018
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pecorino 50%, riesling 30%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo deciso brillante con perlage fine, è gentile al naso nel fondere i frutti con i minerali nei riconoscimenti di pesca, arancia rossa, cedro anche candito, melagrana, amarena in sciroppo e fico, che incontrano selce e scisto, mentre delicate tostature di pane e nocciole dialogano con toni di macchia mediterranea, che ricordano il mirto e il lentisco. Seguono sentori di pasticceria, in evidenza la crostata alla confettura di amarene, in dialogo con intriganti respiri di ontano e nuance golose di olive al forno. Bocca di bel volume e cremosità, fresca e salina, ha tessitura media e progressione condotta dalla freschezza sapida che, nel finale, trova una pennellata tannica per un insieme vagamente disidratante. Il retrolfatto riprende la dialettica del naso in un gioco di chiaroscuri tra frutti e tostature, con tratti minerali che, in chiusura, arrivano a nuance di grafite.