FILTRA GLI ARTICOLI

Caluso Cuvée Tradizione 1968 Brut 2013

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreOrsolani

Tutto raffinatezza, seduce senza bisogno di gridare, mostrando solennità e ampiezza. Palato largo e vitale. Mettetevi comodi, buon divertimento. Godetelo su filetto di maiale al latte, con salsa ai capperi e cipolle.

  • Annata 2013
  • Denominazione Caluso Docg
  • Uvaggio erbaluce
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 3000
  • Prezzo 29.00

Degustazione

Dorato intenso e finissima effervescenza. L’approccio non rivela particolare intensità, ma sorprende con numerose intermittenze aromatiche di rara pregevolezza, fattura ed evoluzione. Da subito in profondità con cera d’api, marmellata di arance, propoli e miele di castagno. Dopo un soave intermezzo di kumquat e rosa bianca, riprende deciso su ricordi di pane di segale, tarallo napoletano e pan forte, allungandosi su note di lemongrass, pompelmo e ricordi di seme di finocchio. Anche il sorso mostra posata personalità, più interessato a dimostrare che ad apparire. La freschezza è sì imponente, ma emerge con il passare dei secondi, regalando la succosa suggestione di un blend tra mapo e chinotto. L’ottimo corredo sapido interviene a dare equilibrio e profondità gustativa. Si congeda con una lunga scia di avvolgente caramella mou.