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Caluso Cuvée Tradizione Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreOrsolani

Vino invitante, articolato, di beva incentivante, appena teso in chiusura, si rivelerà al meglio insieme a un dentice al forno su letto di limone, accompagnato da patate e funghi porcini.

  • Annata 2011
  • Denominazione Erbaluce di Caluso Docg
  • Uvaggio erbaluce di Caluso
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 15000
  • Prezzo 16.00

Degustazione

Di un bel giallo luminoso, solcato da bollicine sottili, accoglie dolce di cipria con toni di gesso che si fondono con floreali di gelsomino e rosa, con vegetali di melissa, felce e ortica, mentre le note di panificazione emergono insieme a cenni di pandoro. Il frutto è deciso nei toni di mela con pesca, ananas, susina, limone e kumquat, con cenni di mandorle e nocciole secche, di macchia di rovo. In bocca è cremoso, salino, fresco, di discreta tessitura e bella morbidezza, per un insieme bilanciato e invitante che porge il frutto polposo, fuso con minerali e frutta secca, con spunti dolci e fragranti di pane e pandolce, che in progressione lasciano in primo piano agrumi e minerali quando la sinergia acido-sapida diventa nervosa.