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Conegliano Prosecco Superiore Rive di Formeniga Springo Blue Extra Brut 2020

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto Sparkle 2022
ProduttoreLe Manzane

Molto secco senza rinunciare all’espressività dell’uva; diverso rispetto a tanti extra brut minimalisti; ampio, è caratterizzato da una bocca tesa e di buon bilanciamento. Ottimo su scorfano al forno alle erbe e scorza di limone.

  • Annata 2020
  • Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • II fermentazione
  • Alcol 11.5
  • Voto 4
  • Produzione 16000
  • Prezzo 10
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Degustazione

Di un bel giallo netto e brillante, con perlage sottile, è deciso al naso nel porgere aromi di susina, albicocca, pesca, arancia, bergamotto, percorsi da nuance di cera d’api, da note di pappa reale, che dialogano con i fiori di acacia e sambuco, con nuance di magnolia; e ancora ananas, melone, cedro, sfumati da vegetali di timo, fieno, salvia e melissa, dai netti risvolti balsamici mentolati. Cremoso, sapido, fresco, teso, ma anche morbido, è caratterizzato dalla dialettica tra la tensione acido-sapida succosa e la tessitura, coadiuvata dal volume. E al retrolfatto conferma il suo stile loquace, poco comune nella categoria.