Conegliano Prosecco Superiore Rive di Formeniga Springo Blue Extra Brut 2020
Molto secco senza rinunciare all’espressività dell’uva; diverso rispetto a tanti extra brut minimalisti; ampio, è caratterizzato da una bocca tesa e di buon bilanciamento. Ottimo su scorfano al forno alle erbe e scorza di limone.
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 4
- Produzione 16000
- Prezzo (€) 10
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Degustazione
Di un bel giallo netto e brillante, con perlage sottile, è deciso al naso nel porgere aromi di susina, albicocca, pesca, arancia, bergamotto, percorsi da nuance di cera d’api, da note di pappa reale, che dialogano con i fiori di acacia e sambuco, con nuance di magnolia; e ancora ananas, melone, cedro, sfumati da vegetali di timo, fieno, salvia e melissa, dai netti risvolti balsamici mentolati. Cremoso, sapido, fresco, teso, ma anche morbido, è caratterizzato dalla dialettica tra la tensione acido-sapida succosa e la tessitura, coadiuvata dal volume. E al retrolfatto conferma il suo stile loquace, poco comune nella categoria.