Valdobbiadene Superiore di Cartizze Springo Gold Dry

Degustazione

Giallo chiaro brillante, perlage finissimo. Delicato e dolce il naso, porge note di limonata e gelatine di limone, insieme ad ananas, pera Kaiser, gelso, sfumati da minerali di gesso e cipria, da toni di mandorla e nocciola secche, con tocchi di crosta di pane bianco. E ancora, banana e mandarino, mela, declinata fresca, grattugiata e vagamente in sidro, percorsi da note di macchia mediterranea agostana. Molto cremoso, è percorso da una freschezza succosa e da una pennellata salina persistente, mentre la tessitura si manifesta agile. L’allungo gode della dialettica tra acidità e salinità che suscitano succosità e disidratazione in un confronto che dà vita al sorso. Dopo aver ritrovato il naso, il retrolfatto gode dei rimandi tra frutti dolci da una parte, salgemma e gesso dall’altra che si fronteggiano senza annullarsi.