Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di San Michele Extra Dry 2021
Sempre interessante, quest'anno accoglie vegetale e rivela la sua ampiezza dolcemente; l'effervescenza molto minuta rende elegante l'ingresso, poi l'agilità di beva comanda. Perfetto per accompagnare cozze gratinate.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Voto 4
- Produzione 6.000
- Prezzo (€) 24,00
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Degustazione
Giallo chiaro luminoso con fine perlage, è intenso su toni vegetali di salvia, melissa, menta e ortica che si aprono al frutto fresco di mela Stark, susina, limone, noce di cocco e melone bianco, tutti percorsi da sentori di gesso e salgemma; ecco poi profumi croccanti di biancospino, mughetto e fiori di limone che percorrono l’insieme con cenni di mandorla e nocciola secche e in confetto. Ingresso morbido anche per la finissima cremosità dell’effervescenza; quindi freschezza e sapidità crescono, incontrando una trama agile che in progressione lascia loro il proscenio. Il retrolfatto riprende subito il frutto e i toni vegetali del naso, per poi focalizzare su minerali di salgemma e gesso che non coprono i ritorni fruttati più croccanti.