Franciacorta Anthologie Blanc Extra Brut 2016
Insieme brioso, ove il frutto fresco incontra pasticceria e tostature miti, con cenni di fiori. L’assaggio, fresco, croccante e verticale, finisce con una scia sapida e citrina. Buono su tempura di scampi con salsa agli agrumi.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 27
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Naso gioioso di macedonia di frutta ove troviamo la mela, l’arancia, la pera, la banana, la pesca, il melone e il kiwi. Sentori di pane e torta margherita si fondono alle mandorle e alle nocciole, anche gentilmente tostate, mentre il timo, la foglia del limone e della lavanda ravvivano l’insieme. Nuance fiorite di ginestra, acacia e mughetto giocano con il minerale di gesso e arenaria, mentre sul finale si percepisce una nota di pepe bianco. Palato teso, cremoso, dalla struttura verticale che si concentra sul frutto giallo e sul fiore. Il finale è sapido e pervaso da sensazioni di limone ed erbe aromatiche.