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Franciacorta Cuvette Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreVilla Franciacorta

All’olfatto mostra espressività da prima classe, seducendo in verticale e in orizzontale. Al sorso è lunghissimo e delicato, nelle vesti di un’eleganza avvolgente. Goloso l’abbinamento con filetto di maiale laccato al miele di zagara.

  • Annata 2015
  • Denominazione Franciacorta
  • Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.5
  • Produzione 7061
  • Prezzo 30.00

Degustazione

Dorato pallido, attraversato da una spumeggiante effervescenza. L’espressione aromatica, estesa in tutte le direzioni, innesca il desiderio di assaporarne le sfumature, che si palesano in un trio virtuoso tra frollino integrale, pesto salato di noci e un elegante ricordo salmastro, che rievoca la polpa della cozza in sauté. Prosegue su toni di curcuma, cumino e decisi rintocchi di pepe bianco, intervallati a papaia e cocco disidratato. Il fiore si affaccia tardi su note di magnolia, affiancate da ricordi di tarte tatin, peperoncino e composta di zenzero. Il sorso, piacevole e vellutato, di un’intensità mai esuberante, regala equilibrate sapidità e freschezza, proiettandosi in una golosa persistenza gustativa, giocata su crema di mandarino alternata a ricordi di salsa alle noci.